Crisopa 2017 - The Royal Bottle
Crisopa 2017 - The Royal Bottle

Alberto Nanclares y Silvia Prieto

Crisopa 2017

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100% Albariño - Rías Baixas (Sin D.O.)

La filosofía de esta bodega pasa por el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos, sin utilizar ningún tipo de aditivo exceptuando sulfuroso en dosis moderadas. Embotellan sin clarificar y con filtrado de desbaste  buscando preservar, en su máxima expresión, la propia personalidad de cada vino.

Crisopa procede de la Finca Manzaniña (Ribadumia - Rías Baixas), cuyas cepas poseen más  de 35 años de edad. Es un vino elaborado a la antigua usanzapisando la uva con los pies, 100% con raspón. 

Fermentación alcohólica con los hollejos y sus propias levaduras,sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso, durante 20 días hasta finalizar. Posterior descubado y prensado en prensa neumática a baja presión. Crianza en barrica de roble francés usada (2008) de 500L. (tonelería Boutes) 10 meses sobre sus lías , sometido a batonage semanal hasta el mes de diciembre. Sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y  sulfuroso en dosis moderadas.

CATA

Oro pálido, reflejos verdosos, cítricos, frutos secos tostados, notas herbáceas, piel de naranja. En boca es fresco, sabroso, mineral, sedoso y envolvente.