Desconcierto 2018
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Desconcierto 2018

Cambados Urban Winery

Desconcierto 2018

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Albariño 100%  -  D.O. Rías Baixas

El albariño Desconcierto ha sido elaborado exclusivamente con uva de la variedad Albariño, producido en la Villa de Cambados.
El suelo de las parcelas se sitúa a una altitud de 10 metros sobre el nivel del mar con un marco de plantación de 5×4 y cepas de una edad media no inferior a los 25 años.

La vendimia es realizada a mano en cajas de 18 kilos a finales del mes de septiembre.
En la bodega el prensado es largo, 4 horas de media, con unas presiones progresivas de baja intensidad y rendimientos muy ajustados.
Una vez despojado el mosto de los sedimentos más gruesos, comienza la fermentación de forma espontánea, controlando la temperatura durante las 24 horas del día.
Dos semanas después de terminada la fermentación extraemos el vino de encima de las lías madre, trasegándolo conservando las lías finas, las cuales estarán en disolución con el vino mediante la técnica de remontados continuados cada 15 días, durante 7 meses.

 CATA

Amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz muy intensa con notas de fruta madura que recuerdan al melocotón blanco, pera y manzanas. Leves notas de vainillas y levaduras, producto de la crianza y removido en la cuba.
Boca amplia, con volumen y grasa. Acidez fija muy bien integrada, que le aporta frescura y notas cítricas.
Pos-gusto largo, ligeramente amargo y envolvente.